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转载:河南内黄老汉让馍开花一天卖150笼!你吃过这样的馒头吗

时间:2019-04-16 来源:安阳热线-

“开花馍”发源于晋代,流行于明朝,有着悠长的历史渊源,是中华民族的传统面点。着花馒头是一道传统的面食,松软香甜,很受接待。开花馒头的做法许多,或许凭据私家的口胃来建造,今日小编带你去了解一家制作着花馍的食品店,一路来看看吧。
12月29日早,在河南省内黄县一家食物店,又一锅枣乡着花馍出锅了,由于内黄是枣乡,以是这家店把馍称为“枣乡开花馍”。一掀锅,冒着热气的馒头均匀绽放如花朵,漫溢着浓浓的面香,吃起来口感香甜,绵软筋实。附近的居民都认识他们,也爱吃他家的馒头。
这家馒头东家人名叫苏兰文,老家是高堤乡,原来在家乡蒸,为了让孙子接受更好教诲,现在和妻子、儿子、儿媳一家四口来到县城成长,也想扩大业务。
据了解,他们一家四口从破晓3点多就最先起床,一直忙到晚上9点,开花馍必要手工揉制,所以他们一天到晚必要不停的做,很辛苦。
最先和面的时间,按比例配上去核枣片和红糖,和洽后让面团充分发酵,饧到必然程度后下剂、成形、蒸制。
每一个馍剂子都必要举行称量,手工揉制成形后,再醒一个多小时,醒面也很有精美,时间过长或短,馍开花的效果也纷歧样,然后上笼蒸制。成熟后,馍顶匀称绽放如花朵,口感暄甜,造型千姿百态,深受赤子喜爱。
他们的销售主要是按照订单建造,卖好多蒸好多,固然都有巩固的老客户,但早起还必要一私家拉到批发市场上,批发给零售商户。
春节临近,他们的订单越来越多,目前他们搭配做一些一些花卷、糖包、高粱馍等多样品种。
每次日常做好20屉一块蒸制,一天要蒸7锅简略150屉阁下。零售价是一元两个,他们每天收入在800元左右。
(以上图片均来自收集)
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