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[热文]河南内黄老汉让馍开花一天卖150笼!你吃过这样的馒头吗

时间:2019-03-29 来源:安阳热线-

“开花馍”发源于晋代,风行于明朝,有着悠久的历史渊源,是中华民族的传统面点。开花馒头是一道传统的面食,松软香甜,很受接待。着花馒头的做法许多,可以根据小我的口胃来制作,今天小编带你去了解一家制作开花馍的食物店,一路来看看吧。
12月29日早,在河南省内黄县一家食物店,又一锅枣乡开花馍出锅了,由于内黄是枣乡,以是这家店把馍称为“枣乡着花馍”。一掀锅,冒着热气的馒头匀称绽放如花朵,弥漫着浓浓的面香,吃起来口感香甜,绵软筋实。相近的住民都认识他们,也爱吃他家的馒头。
这家馒头东家人名叫苏兰文,故乡是高堤乡,原来在田园蒸,为了让孙子接受更好教育,现在和妻子、儿子、儿媳一家四口来到县城成长,也想扩大业务。
据相识,他们一家四口从拂晓3点多就入手起床,一向忙到晚上9点,开花馍必要手工揉制,以是他们一天到晚必要不断的做,很辛苦。
开始和面的时候,按比例配上去核枣片和红糖,和洽后让面团充实发酵,饧到必然水平后下剂、成形、蒸制。
每一个馍剂子都必要进行称量,手工揉制成形后,再醒一个多小时,醒面也很有讲究,时间过长或短,馍着花的效果也纷歧样,然后上笼蒸制。成熟后,馍顶匀称绽放如花朵,口感暄甜,造型千姿百态,深受小儿喜爱。
他们的发卖首要是凭据订单制作,卖多少蒸很多,当然都有牢固的老客户,但早起还需要一小我拉到批发市场上,批发给零售商户。
春节邻近,他们的订单越来越多,今朝他们搭配做一些一些花卷、糖包、高粱馍等多样品种。
每次一般做好20屉一块蒸制,一天要蒸7锅简陋150屉左右。零售价是一元两个,他们天天收入在800元左右。
(以上图片均来自收集)
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