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河南内黄老汉让馍开花一天卖150笼!你吃过这样的馒头吗

时间:2018-12-26 来源:安阳热线-

“开花馍”起源于晋代,风行于明朝,有着悠久的汗青渊源,是中华民族的传统面点。着花馒头是一道传统的面食,松软香甜,很受欢迎。开花馒头的做法许多,能够凭据私家的口胃来制作,本日小编带你去相识一家建造开花馍的食物店,一路来看看吧。
12月29日早,在河南省内黄县一家食品店,又一锅枣乡着花馍出锅了,因为内黄是枣乡,所以这家店把馍称为“枣乡着花馍”。一掀锅,冒着热气的馒头均匀绽放如花朵,弥漫着浓浓的面香,吃起来口感香甜,绵软筋实。附近的居民都熟悉他们,也爱吃他家的馒头。
这家馒头东家人名叫苏兰文,田园是高堤乡,本来在老家蒸,为了让孙子接管更好教诲,如今和山荆、儿子、儿媳一家四口来到县城发展,也想扩大业务。
据了解,他们一家四口从凌晨3点多就下手起床,一直忙到晚上9点,着花馍必要手工揉制,以是他们一天到晚需要不断的做,很辛劳。
入手和面的时间,按比例配上去核枣片和红糖,和洽后让面团充分发酵,饧到一定程度后下剂、成形、蒸制。
每一个馍剂子都必要举行称量,手工揉制成形后,再醒一个多小时,醒面也很有精美,时间过长或短,馍着花的效验也纷歧样,然后上笼蒸制。成熟后,馍顶匀称绽放如花朵,口感暄甜,造型千姿百态,深受百姓喜爱。
他们的发卖首要是根据订单制作,卖良多蒸许多,固然都有坚固的老客户,但早起还必要一私家拉到批发市场上,批发给零售商户。
春节临近,他们的订单越来越多,目前他们搭配做一些一些花卷、糖包、高粱馍等多样品种。
每次平常做好20屉一块蒸制,一天要蒸7锅大抵150屉左右。零售价是一元两个,他们每天收入在800元左右。
(以上图片均来自网络)
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